Come carattere all'interno dei fogli puoi usare "times new roman" da 12 oppure "arial" da 11 per le descrizioni.
Puoi usare un carattere più piccolo (il 10) e magari in corsivo per le notizie filateliche (per esempio se presenti una busta viaggiata sotto ci scrivi viaggiata da .... a .... in tariffa lettere/raccomandata a seconda del tipo).
Ricordati inoltre che sotto o a fianco degli interi postali, se esposti dall'altra parte di dove si trova l'affrancatura stampigliata, devi scrivere in carattere da 10 "cartolina postale" se si tratta di cartolina, "aerogramma" se si tratta di aerogramma, etc., lo stato di emissione e se possibile l'anno di emissione.
Per il titolo del capitolo in alto il carattere dev'essere più grande (almeno da 14), per evidenziarlo graficamente e ricordati di non inserire in alto il numero di pagina; si fa in genere un foglio separato che lo indica da mettere nella tasca sul retro del foglio (io scrivo titolo della collezione, pagina n. e nome del collezionista, specialmente se non la espongo di persona) o si scrive a matita, sempre sul retro del foglio.
Tieni conto che non esiste una regola precisa per la scrittura, ma se usi un carattere troppo grande rischi di non far stare i francobolli e gli altri oggetti postali o di appesantire eccessivamente il foglio dal lato grafico non lasciando i giusti spazi che creano un migliore effetto visivo e quindi una migliore presentazione.
Spero di averti dato qualche buono spunto, e se avessi bisogno non esitare a chiedere ancora