Per quanto riguarda i francobolli a tema sportivo, i cataloghi non mancano
Ad esempio Vaccari (
http://www.vaccari.it) ha pubblicato un catalogo dei francobolli dei Paesi organizzatori e vincitori dei Mondiali di calcio, in italiano
Da Vaccari trovi anche i cataloghi dei francobolli olimpici Phildom, in inglese
In passato la spagnola DOMFIL aveva pubblicato vari cataloghi tematici tra cui certamente uno sul basket, li puoi trovare usati su ebay o delcampe.
Se non ti limiti ai francobolli, sugli annulli del calcio noi del CIFT abbiamo pubblicato un volume molto completo, anche se di qualche anno fa, se sei socio puoi richiederlo alla segreteria, se no ... associati!
A tema piante e fiori, esiste ad esempio il catalogo in inglese di Stanley Gibbons sui Funghi
http://www.stanleygibbons.com/stanleygibbons/view/product/sgproductcatalog/7879/10481/SG49402, ormai di qualche anno fa. La Domfil sopra-citata ne aveva uno sui Fiori, ed anche sui Funghi.
Ti consiglio però di circoscrivere un po' i tuoi interessi perché sono temi vastissimi.