Ciao Paolo,
farla viaggiare "coperta" è proprio di solito una richiesta che noi collezionisti facciamo all'impiegato postale per evitare,
come spesso avviene quando viaggia "scoperta", che la busta venga annullata nuovamente con probabile deturpazione dell'annullo iniziale.
Detto questo per dimostrare che una lettera ha viaggiato regolarmente e quindi sia annullata con datario dall'ufficio dovresti fare una raccomandata, che è un servizio che viene annullato al contrario di Posta 4 e Posta 1.
Ma alla fine se devi collocare l'annullo in collezione tematica non hai bisogno di dimostrare che abbia viaggiato.
La considerazione finale è che comunque ai nostri giorni far viaggiare qualcosa con l'assicurazione che diventi un oggetto postale diventa sempre più difficile.
Personalmente quando vado alle manifestazioni e l'annullo serve a me, lo faccio annullare e me lo porto via.
sergio